El País Vasco tiene una extensión total de 7.234 km², y una población actual de 2.155.546 habitantes con una densidad de población de 301,99 hab/km². Oficiosamente, su capital es Vitoria, en Álava
ORGANIZACIÓN.
El País Vasco comprende tres provincias, Álava, Guipúzcoa y Vizcaya, las cuales reciben la denominación de territorios históricos en el ordenamiento autonómico. Se divide, a su vez, en 252 municipios, 51 en Álava, 89 en Guipúzcoa y 112 en Vizcaya, que se agrupan en 20 comarcas.
DEMOGRAFÍA.
Gracias a ser uno de los focos iniciales de la revolución industrial en España, la población del País Vasco tuvo un gran crecimiento desde mediados del siglo XIX hasta principios de los años 1970, recibiendo una gran inmigración de otras regiones españolas. La primera oleada de inmigrantes fue consecuencia de la revolución industrial de Vizcaya. Durante los años 50 y, sobre todo, 60, coincidiendo con la etapa del Desarrollismo, se produjo la segunda gran oleada de inmigrantes provenientes del resto de España que se trasladaron al País Vasco en busca de trabajo.
| Evolución demográfica del País Vasco y porcentaje con respecto al total nacional | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1857 | 1900 | 1910 | 1920 | 1930 | 1940 | 1950 | |||||||||||||
| Población | 413.470 | 603.596 | 673.788 | 766.775 | 891.710 | 955.764 | 1.061.240 | ||||||||||||
| Porcentaje | 2,67% | 3,24% | 3,37% | 3,58% | 3,77% | 3,67% | 3,77% | ||||||||||||
| 1960 | 1970 | 1981 | 1991 | 1996 | 2001 | 2011 | |||||||||||||
| Población | 1.371.654 | 1.878.636 | 2.134.763 | 2.109.009 | 2.101.478 | 2.133.684 | 2.184.606 | ||||||||||||
| Porcentaje | 4,49% | 5,53% | 5,66% | 5,35% | 5,11% | 4,77% | 4,63% | ||||||||||||
TURISMO.
Entre las personas que la visitan anualmente, el 71% provienen del resto de España siendo las siguientes comunidades autónomas las que más visitas representan: Comunidad de Madrid (14,2%),Cataluña (11,1%). Las entradas internacionales representan el 29% restante, siendo Francia (7,2%) el país que más visita el País Vasco. Por otra parte, el 62% de las personas que se acercan a Euskadi visitan una de las tres capitales, el 27% visita el interior y el 11% la costa vasca. La estancia media de los visitantes es de 1,88 días, siendo Guipúzcoa la provincia que mayor tiempo de estancia registra, con un 2,01 días de media.
LENGUAS.
En el País Vasco se han hablado dos lenguas desde hace siglos, el español o castellano y el euskera o vascuence, siendo las dos originarias de la región, pues el primero surgió en una zona amplia que abarcaba también territorios del occidente de las actuales Álava yVizcaya. El euskera, a diferencia del resto de lenguas españolas modernas, no procede del latín ni pertenece a la familia indoeuropea.
El castellano es la lengua mayoritaria en los hogares del País Vasco: en el año 2001, y era la lengua hablada en el hogar por el 83,0% de la población, mientras que el euskera era la lengua hablada por el 11,8% y un 5,2% usaba ambas lenguas por igual en el hogar.Estos porcentajes varían de una provincia a otra, siendo Guipúzcoa donde más se habla euskera y Álava donde menos.
Las poblaciones gasconas asentadas en Guipúzcoa trajeron consigo su lengua, el gascón (ya desaparecido del País Vasco, aunque se conservaron algunas comunidades hasta el siglo XX).
| Total | Bilingües | % | Bilingües pasivos | % | Castellanohablantes | % | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Álava | 289.526 | 72.248 | 25% | 51.519 | 18% | 165.759 | 57% |
| Gipúzcoa | 647.273 | 345.164 | 53% | 101.967 | 15% | 200.142 | 31% |
| Vizcaya | 1.079.458 | 338.228 | 31% | 196.205 | 18% | 545.025 | 50% |
- Bilingüe: Habla bien tanto el euskera como el castellano.
- Bilingüe pasivo: Entiende y habla con dificultad el euskera, mientras que domina el castellano.
- Castellanohablante: No entiende ni habla el euskera, sólo el castellano.
GASTRONOMÍA.
Los pintxos son sin duda una especialidad muy popular y apreciada; también cualquiera de las preparaciones del bacalao o las kokotxas, que son algunas de las especialidades de la cocina vasca más degustadas. Los platos regionales vascos por excelencia son probablemente la Porrusalda, el Pisto a la bilbaina, el marmitako y sobre todo, el Bacalao al pil pil, una complicada elaboración de guiso de pescado, acompañado de una emulsión gelatinizada de aceite y ajo. Las grandes variedades de recetas que existen de bacalao en el País Vasco se deben a la primera Guerra Carlista, donde Bilbao estuvo sitiado durante semanas sin otro alimento que el bacalao y posibles acompañantes. También podemos destacar otras exquisiteces vascas como el talo, elQueso Idiazábal, las alubias pochas, el chuletón de Tolosa, las Angulas a la bilbaína, el Pastel de cabracho o la Piperrada.
Como postres hay que destacar al Goxua, un dulce muy popular, pero también el Pastel vasco, la Cuajada, la Leche frita y las Tostadas de crema.
Las bebidas más populares del país son el Txakoli, la sidra, con las famosas Sagardotegis, y el vino de Rioja Alavesa.
